Ducasse sur Seine 法國廚神艾倫.杜卡斯 - 用更優雅的方式享受巴黎的美，塞納河最新最浪漫的流動饗宴

2018年，法國廚神艾倫.杜卡斯於塞納河開設了最新100%電動的環保遊船餐廳。

停靠在Pont d'Iéna旁觀賞巴黎鐵塔的絕佳地點，透著玻璃帷幕你可以感受鐵塔不同以往的浪漫風情。

Ducasse sur Seine 帶領塞納河走向另一個新體驗...

如果只是單純想搭船在塞納河上觀光，
以價位來說其實有非常多遊船可供選擇，不一定非得選Ducasse sur Seine不可。

但...

若你想用更優雅的方式享受巴黎的美，

想在悠然的閒情之中，

看著塞納河兩岸的燈火隨著波光起舞...

縱然置身夜晚的黑，

卻能感受巴黎這座城市恬靜的溫暖...

若是你也厭倦了塵囂的喧嚷，

想多一分的片刻，

與心愛的另一半、家人、摯友，甚至是自己...

忘卻浮光掠影的虛實，一同沈溺在巴黎。

那麼我相信

Ducasse sur Seine 會是非常美好的選擇...

從耶拿橋( Pont d'Iéna )旁的階梯往下走， 登船口就在不遠處。

Ducasse sur Seine 提供午餐、晚餐以及下午茶。

由於4月的巴黎，日落時間大約在 20:00~20:30 之間，因此肥貓預約了晚餐，期待同時欣賞日落與夜晚的景色變化。


預訂晚餐時，有三個登船時間可供選擇(19:00、19:30、20:00)
無論選擇哪個時段登船，晚餐都是20:30 開始巡航並供餐。

餐廳本身就是一艘優雅的玻璃船屋，以迷人的姿態眺望著艾菲爾鐵塔，帶你穿梭在塞納河的白晝與黑夜，享盡巴黎無比絕倫的風華。

近年來巴黎的高級餐廳，吹起一陣提倡健康與尊重生態的風潮，不單是追求美味，也重視環境與自然的平衡。

艾倫.杜卡斯的塞納河遊船餐廳，除了強調船體全電力運行，無噪音、無污染，
在餐點方面也採用少鹽少糖少脂的方式烹調，
試著在傳統的塞納河觀光當中，開啟更健康並保護自然的先驅。

肥貓與家人預訂的是基本的晚間套餐，包含餐前小點、兩道前菜、一道主菜及甜點。


乾酪脆餅與甜菜根泥的組合相當奇妙，既衝突又協調，矛盾的風味卻又讓人停不下手。

碗豆製成的泥狀慕斯，飄浮著淡淡奶香的綿密雲朵，清新、爽口，非常適合用來讓舌尖味覺歸零。

當日現烤的麵包也很棒，肥貓一不小心又搭著奶油吃了兩三個。

隨著廚房開始上菜，塞納河之旅也即將展開...

全電力驅動，啟程時安靜無聲，大約行駛了幾秒肥貓才回神發現船已離開碼頭，令人驚訝這種舒適的乘船體驗。

餐廳內的空間設計與氣氛非常棒，寬敞、視野無阻，四周盡是美景環繞。

肥貓與家人總共5位大人和1位小孩，看著家人們望著玻璃船外的滿足模樣，還有什麼比此刻更幸福的呢!?

日落的暮色變化將整個巴黎沉入一種謎樣的美...
透著玻璃帷幕所觀看的世界彷彿夢境一般

套餐有兩道前菜，大家各自點了不同的菜色來品嚐。

菜單搭配相當用心，結合了當季食材與傳統經典，風味則不過不失、都有一定水準。

前菜 Crab meat, radish and grapefruit

前菜 Purple artichokes, celtuce and country bacon

前菜 Warm Guinea fowl and cabbage pâté

前菜 White asparagus, watercress and wood mushrooms

遊船總行程大約2個小時，途中行經巴黎各地景點，桌上也有導覽小手冊方便查看資訊。

肥貓趁著等待主菜的空檔，來到甲板欣賞河岸的風光。

天空深處那一抹暮藍，不禁讓人陷入沉思...
望向沿途的燈火，在河面劃上一筆筆溫暖的光
讓我想起梵谷畫中的隆河，那不似人間的美


時間像是靜止了
只有風微微吹拂著...


在這片刻享受全然的寧靜
浮世的喧鬧似乎再也與我無關...

肥貓非常享受在甲板上的那份幽然，整座城市彷彿為你而點亮。

接著進入主菜部份，
大家不約而同都點了龍蝦與雞肉。

龍蝦鮮嫩、醬汁也恰到好處，是一道相當不錯的佳作。

雞肉的香氣則意外的非常突出，外皮的油脂香甜不膩，吃完令人回味。


主菜 Blue lobster, raw and cooked fennel

主菜 Roasted chicken from Culoiseau, sea potatoes

主菜用完後，船也即將駛回出發地，
此時約莫晚上10點，正值艾菲爾鐵塔夜晚整點的燈光秀。

看完鐵塔的燈光秀，遊船之旅也到了尾聲，肥貓帶著微微不捨的心情享用甜點。

Ducasse sur Seine 的甜點不僅沒讓肥貓失望，甚至可以說是驚豔並且完美。


甜點 Contemporary strawberry Pavlova

幾乎可以說是肥貓吃過最棒的蛋白霜點心

草莓本身的香甜氣味就令人無法抵抗，蛋白霜口感微妙輕盈，甜度適中不膩口。
內層包覆著類似薄荷與草莓葉所混和的青草醬，風味獨特且層次分明。
當草莓、蛋白霜、青草醬這三者碰撞結合，連平時不那麼愛蛋白霜的肥貓都為之臣服。

甜點 Paris chocolate delight, crispy praline

家人非常喜愛這散發閃閃金光的巧克力蛋糕，質地濃郁、豐厚，就像回到往日單純的美好時光。

除了套餐甜點、招待的餐後點心以外，還有特製的傳統奶油餅乾。

Ducasse sur Seine 真的要你心滿意足了才能離開...

用餐結束大約已是晚上10點半多，時間不早了，但巴黎的夜晚卻才剛要開始...

Pont d'Iéna 人潮車聲依舊，以鐵塔為中心聚集了來自世界各地的遊客。

艾菲爾的光芒如同守護著巴黎，無論夜有多深沉，都讓人不會輕易迷失了方向。

Ducasse sur Seine 塞納河餐廳資訊

午餐 : 每人 100 歐元起
(基本套餐為前菜、主餐、甜點各一道)

晚餐 : 每人 150 歐元起
(基本套餐為兩道前菜、一道主餐、一道甜點)

官網預訂時需先全額付款，現場酒水、飲料、咖啡價格另計。

另外也提供私人聚會、包場以及商務會議... 各項需求。

下午茶則有35歐和36歐兩種選擇，肥貓這趟也有在 Ducasse sur Seine 享用午茶，後續會再整理介紹。

Ducasse sur Seine 官網及預訂
https://www.ducasse-seine.com/en/


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